Nuovo laboratorio di cucina per l’alberghiero di Trapani
"Dobbiamo promuovere un´ immagine della scuola diversa molto competitiva." afferma la Preside Giuseppa Mandina " Io credo profondamente che questo istituto può rappresentare il volano dell´economia .La missione della nostra scuola è proprio questa: i nostri ragazzi devono essere competitivi nel mondo del lavoro, e per fare questo dobbiamo aprirci al mondo, ma al tempo stesso preservare la nostra cultura." Tanti ospiti all´inaugurazione, la quale ha fatto da cornice alla presentazione del libro "Ragioni e sentimenti nella Sicilia del vino" di Diego Maggio, Presidente dei paladini del vino, il quale dichiara "l´insieme di cultura e sentimenti è la miscela perfetta per sottolineare l´importanza dei nostri prodotti, se si mettessero insieme produttori, letterati, artisti, ostelli, potremmo fare grandi cose senza aver bisogno di altro. Realtà come il Marsala, il Pantelleria, e molti altri, non solo sono bacini produttori, ma sono simbolo del territorio, reale; inoltre si dovrebbe istituzionalizzare in tutti i punti d´accoglienza, un menù unico, così il commensale ha l´idea reale del nostro territorio. A tavola ci sono tutte le ragioni e tutti i sentimenti della nostra terra". Presente all´evento anche la senatrice Pamela Orrù, il senatore Bocchino, il Prefetto Falco, il Dirigente dell’Ufficio scolastico territoriale di Trapani, Luca Girardi, e il sindaco di Erice, Giacomo Tranchida, oltre ai molti docenti e dirigenti di tutta la provincia. Tutti i relatori hanno sottolineato l´importanza di iniziative come queste, importantissime per la formazione di futuri ricercatori di nuovi gusti e sapori, ma conservatori delle tradizioni. Per l´occasione, è nata una collaborazione fra l´ IPSSEOA ed il liceo artistico "Michelangelo Buonaroti" di Trapani, per la realizzazione della nuova sala, ove si è instaurata una mostra permanente realizzata proprio dagli alunni dell´Artistico di Trapani. Questo è solo un progetto iniziale fra le due scuole, che hanno già in programma un altro progetto che consisterà in una mostra di piatti artistici al fine di raccogliere fondi per la Chiesa di San Rocco. A conclusione della presentazione del libro, è stato effettuato il taglio del nastro, e successivamente, i giovani cuochi, coadiuvati dai docenti, hanno preparato un buffet per gli ospiti.
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