Al via a Trapani Stragusto, il festival del cibo da strada
Mancano pochi giorni all´apertura di Stragusto, la manifestazione in programma a Trapani dal 24 al 27 luglio, che celebra il cibo da strada dei popoli del Mediterraneo. La location non poteva che essere una piazza storica del centro trapanese, come quella dell´ex Mercato del pesce, che torna a rivivere nella sua condizione ideale, offrendo un suggestivo e perfetto scenario per l´iniziativa, che evoca l´esplosione di colori, suoni, odori e sapori tipici del mercato e l´atmosfera conviviale e sociale caratteristica dei luoghi dove i cibi vengono consumati per strada. Ogni giorno, dalle 18 e 30 alle 24, sarà possibile degustare tante specialità rigorosamente preparate dal vivo. Dal toscano panino con il lampredotto, ai sapori palestinesi fra cui il kebab e i falafel, allo street food friulano con i cevapcici o la polenta di grano saraceno, e ancora i sapori nostrani, palermitani, trapanesi e panteschi, come il pane ca meusa, lo spincione e a rascatura; e un grande classico della nostra tradizione: il polpo vugghiuto, proposto in chiave street food dalla trattoria Poseidone. Presenti anche i dolci di mandorle del Torronificio delle Madonie. Fra le novità, i pinchos e le tante specialità “da strada” dei Paesi Baschi, la granita catanese del festival “A Nivarata”, ed una sezione dedicata al vero cùscusu trapanese, perchè “Stragusto” è anche recupero e valorizzazione della cultura enogastronomica popolare. Un patrimonio immenso di tecniche, relazioni, aneddoti che da sempre si tramanda di generazione in generazione, ma per questo rischia di perdersi impattando con mode e tendenze contemporanee. Per questo motivo anche nel corso dell´edizione 2014 si svolgeranno laboratori gratuiti e cooking show sui piatti del territorio come il cùscusu, la pasta fresca, il pesto alla trapanese e i dolci tradizionali. Ricordando quell´atmosfera conviviale e gioiosa che si respirava nelle case durante i grandi pranzi o le cene in famiglia... Venerdì 25 luglio alle ore 18,30, sotto i portici della piazza ex-mercato del pesce si svolgerà il convegno “Agroalimentare, Identità, Cultura e promozione territoriale” a cura dell´assessorato dell´agricoltura,dello sviluppo rurale della pesca della Regione Siciliana - SOAT Dattilo. Interverranno Salvatore Scarcella (soat -Dattilo), Paolo Salerno (Trapani Welcome), la giornalista Antonella Giovinco, Gian Artura Rota (comitato Veronelli), Nino Sutera (soat Menfi), Mauro Rosati (giornalista, autore TV e ideatore del portale cibodistrada.it). La manifestazione, giunta alla sesta edizione, è organizzata da Trapani Welcome in collaborazione con Ps Advert e con il patrocinio del Comune di Trapani. Tutte le informazioni sulla manifestazione si possono trovare sul sito: www.stragusto.it e sull´App sviluppata per apple e android. Infoline: +39 340.2427212; +39 0923 538789.
PROGRAMMA (INGRESSO LIBERO - CONSUMAZIONI A PAGAMENTO) OGNI GIORNO alle ore 18,30 alle 24,00. STAND E PARTECIPANTI: Sapori Trapanesi (a cura di Mario Bianco e il ristorante Fontanarossa): Cabbucio, rianata , arancini, timbalette, fritturine, cùscusu alla trapanese Sapori Palermitani (a cura dell´associazione Terra del sole) Panelle, Pane ca meusa, spincione palermitano e bagherese, crocchè, sfincionello palermitano, "a rascatura" . Sapori Fiorentini (a cura di Cai Luca) lampredotto, insalata di trippa Sapori del mercato (a cura di Francesco Pinello): melenzane alla quaglia Sapori Panteschi (a cura di Piero catalano): insalata pantesca, pasticciotti panteschi, mustazzoli,baci panteschi, i ziti, ravioli panteschi Sapori Friulani (Mercato del cibo e del gusto di Monfalcone a cura di Manuela Rossi): bocconcini di frico con polenta croccante porcina al vin brulè Sapori Palestinesi (a cura di Fatheh ristorante al Quds): falafel,shawarma,kebbab, tabulè Dolci Sapori: cannoli siciliani e dolci tipici siciliani Il Torrone Siciliano (a cura torronificio delle Madonie) torrone, caramelle, dolci delle feste popolari La granita siciliana a cura della Nivarata di Acireale in collaborazione con la gelateria Liparoti. Sapori Baschi (Spagna): Pintxos, Tortilla de bacalado, Gildas. u Purpu - polpo a cura di Umberto Guaiana del ristorante Poseidone trapani
OGNI SERA: laboratori gastronomici a cura degli chef del centro di cultura Nuara-cook sicily
PROGRAMMA DEI LABORATORI GASTRONOMICI:
GIOVEDI´ 24 LUGLIO ORE 20 Chef Francesco Pinello : U Cùscusu il cuscus alla trapanese Laboratorio con la partecipazione attiva dei partecipanti gratuito su prenotazione fino ad esaurimento posti
VENERDI´ 25 LUGLIO ORE 21 Chef Francesco Pinello : U Cùscusu il cuscus alla trapanese e pasta fresca con la partecipazione attiva dei partecipanti gratuito su prenotazione fino ad esaurimento posti
SABATO 26 LUGLIO ORE 20 Chef Francesco Pinello : IL PESTO ALLA TRAPANESE Laboratorio sul famoso pesto alla trapanese con l´aglio rosso di Nubia tenuto dallo chef francesco Pinello con la partecipazione attiva dei partecipanti e degustazione gratuito su prenotazione fino ad esaurimento posti
DOMENICA 27 LUGLIO ORE 20 Chef Francesco Pinello : U Cùscusu il cuscus alla trapanese Laboratorio con la partecipazione attiva dei partecipanti gratuito su prenotazione fino ad esaurimento posti
CONVEGNO: venerdì 25 ore 18,30 portici piazza ex-mercato del pesce Agroalimentare,Identità, Cultura e promozione territoriale. a cura dell´assessorato dell´agricoltura,dello sviluppo rurale della pesca della Regione Siciliana - SOAT Dattilo INTERVENTI: Salvatore Scarcella soat -Dattilo Paolo Salerno Trapani Welcome Antonella Giovinco giornalista Gian Artura Rota comitato Veronelli Nino Sutera soat Menfi Mauro Rosati portale cibodistrada.it
Altre Notizie
11/09/2015 |
0
commenti Disabilità, mozione di adesione del Comune di Erice alla Convenzione ONU
A Erice, il Consiglio Comunale ha approvato all’unanimità la mozione di “Adesione del Comune di Erice alla Convenzione O.N.U. sui diritti delle persone con disabilità”. La proposta era giunta dalla II Commissione Consiliare Permanente, presieduta dal consigliere Antonino Ingrasciotta e composta dai colleghi Vincenzo Caico, Antonino Marino, Concetta Montalto e Diego Sugamele. Facen...
11/09/2015 |
0
commenti Valderice: via libera al completamento dell´impianto sportivo di Misericordia
Con nota del 10 settembre 2015 l´Assessorato Regionale alle Infrastrutture e Mobilità ha dato il via libera all´utilizzo dei fondi,dell´importo complessivo di € 3.200.000,00 , per realizzare il completamento dell´impianto sportivo di Misericordia. L’ amministrazione Comunale aveva già adempiuto ai propri compiti aggiornando il progetto definitivo al preziario ...
11/09/2015 |
0
commenti Trapani: mercato rionale del lunedì
Da lunedì 14 settembre, con l’apertura dell’anno scolastico 2015/2016, si è reso necessario, considerato l´improvviso e consistente afflusso veicolare e pedonale in prossimità delle scuole, nello specifico, per la scuola dell’infanzia comunale “Gemellini Asta”, che insiste nelle immediate vicinanze dell’area, ove si svolge il mercato rionale del lunedì (via Salvat...
11/09/2015 |
0
commenti La Uilpa Trapani parteciperà allo sciopero di Palermo
Una delegazione della UilPa Trapani, guidata dal segretario generale Gioacchino Veneziano, il prossimo 25 settembre parteciperà a Palermo allo sciopero dei lavoratori della pubblica amministrazione indetto a livello regionale da Cgil, Cisl e Uil contro il disegno di legge di assestamento del Bilancio dello Stato che ha cassato le risorse contrattuali per i lavoratori dei ministeri che servo...
11/09/2015 |
0
commenti Il Burkina Faso a Blue Sea Land 2015
La Repubblica del Burkina Faso parteciperà all’edizione 2015 di Blue Sea Land-Expo dei Distretti Agroalimentari del Mediterraneo, Africa e Medioriente.
Il Console del Burkina Faso in Sicilia, il dott. Antonio Tito, ha incontrato presso la sua sede consolare di Palermo il Presidente del Distretto Produttivo della Pesca Giovanni Tumbiolo. Il Console Tito e Tumbiolo hanno discusso sull...
11/09/2015 |
0
commenti È operativo il centro di Primo Soccorso per Tartarughe Marine dell’Area Marina Protetta "Isole Egadi"
E’ ufficialmente operativo, dopo l’acquisizione dell’ultimo decreto autorizzatorio da parte dell’Autorità Regionale, il Centro di Primo Soccorso per Tartarughe Marine dell’Area Marina Protetta "Isole Egadi". Nella giornata di oggi proprio il Capo di Gabinetto dell’Assessorato Regionale dell´Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea, Dott. Antonio Parrinello, e il D...
Mancano pochi giorni all´apertura di Stragusto, la manifestazione in programma a Trapani dal 24 al 27 luglio, che celebra il cibo da strada dei popoli del Mediterraneo.
