È l'articolazione del «Corso di avvicinamento al vino» che si terrà presso il Centro di Cultura Gastronomica «Molino Excelsior» di Valderice organizzato di concerto tra la SOAT di Buseto Palizzolo e il Centro per l'innovazione nella filiera vitivinicola "E. Del Giudice" di Marsala. Sei grandi aziende vinicole del nostro territorio faranno da main sponsor dell'iniziativa. In ciascuna delle quattro serate, che avranno tutte inizio alle 19.30, verranno affrontati alcuni dei temi centrali che riguardano il vino e quanto vi ruota intorno: il programma prevede nozioni di viticoltura ed enologia, tecnica della degustazione (analisi visiva, olfattiva e gusto-olfattiva) e abbinamento cibo-vino. Nell'ultima serata è previsto un cooking-show con cena finale.Relatori del corso saranno l'enologo Alberto Parrinello ed il geologo Giovanni Filippo Catania. Il costo delle quattro serate di corso è di 50 euro a partecipante. “È evidente che quattro incontri non possono esaurire i temi che si sviluppano attorno alla cultura del vino e che si tratta solo di un corso rivolti ai neofiti- afferma il sindaco di Valderice, Camillo Iovino -. Ma è proprio questo aspetto che mi piace sottolineare: il Molino Excelsior, come Centro di Cultura Gastronomica si sta sforzando di creare consumatori consapevoli di cibo e di vini che comprendano come il legame con il territorio passi attraverso ciò che mangiamo e ciò che beviamo. L'invito al corso è stato inviato anche a tutti gli operatori turistici dell'hinterland, alle associazioni culturali, a quanti possono avere un interesse ad aprirsi alla cultura enogastronomica per motivazioni personali oltre che professionali”.
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