Un viaggio nella tradizione locale al Centro di cultura gastronomica “Nuara-Cook Sicily”
Piatti unici che riflettono la nostra identità come il Cùscusu, “u purpu”, o la caponata, l´amore per gli ingredienti di qualità, l´educazione alimentare, l´originalità in cucina, questo e tanto altro negli appuntamenti di Aprile e Maggio al Centro di Cultura Gastronomica “Nuara-Cook Sicily” che si svolgeranno a Trapani in via Bastioni 2. Tante le partecipate esperienze che sono state realizzate in questo nuovo anno didattico, che hanno saputo approfondire diversi aspetti della cucina siciliana e non solo. La stagione primaverile si apre con un incontro per approfondire i segreti della realizzazione del pane, il 17 aprile, svelati dal mastro Fornaio Peppe Martinez: la storia, il presente, i grani, i segreti dei lieviti e degli impasti; il 19 aprile è in programma un evento di educazione alimentare per i più piccoli, mentre il 26 aprile sarà la volta del piatto principe delle tavole dei trapanesi: il Cùscusu; il 3 maggio lo chef Mario Bianco proporrà un mini corso pratico per cucinare con la frutta; mentre “u purpu”, le busiate, e la caponata saranno i protagonisti di tre incontri che si svolgeranno rispettivamente i giorni 8, 17 e 22 maggio. Il centro di cultura gastronomica Nuara-Cook Sicily, promosso dall´Associazione Culturale Trapani Welcome, comprende una scuola di cucina con lezioni pratiche e stages a contatto diretto con le produzioni locali; un´attività di conservatoria e di recupero di tecniche e tradizioni; corsi di educazione alimentare per bambini e ragazzi; eventi enogastronomici e culturali con l´obiettivo di far conoscere il ricco patrimonio di tecniche, conoscenze e abilità artigianali che la Sicilia, e in particolare il territorio di Trapani possiede.
Per informazioni e per iscriversi ai corsi è possibile chiamare il numero 3402427212 oppure consultare il sito www.cooksicily.it .
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